Vrela kafa i čaj povećavaju rizik od raka jednjaka

Stručnjaci iz IARC‑a upozoravaju da konzumiranje toplih napitaka poput kafe, čaja, matea ili sličnih napitaka, na temperaturi iznad otprilike 65 stepeni može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.

Prema njihovoj analizi, glavni problem nije hemijski sastav napitaka, već sama visoka temperatura pri kojoj se piju.

IARC je pregledao više od hiljadu naučnih studija o uticaju vrlo vrućih napitaka na rizik od raka -pre svega raka jednjaka, piše „Tajm“.

Na osnovu toga, pića koja se redovno konzumiraju na temperaturama iznad 65 stepeni klasifikovana su kao „verovatno kancerogena za ljude“ (kategorija 2A).

U delovima sveta gde je običaj da se čaj ili kafa piju proključali – često i oko 70 stepeni zabeležen je povećan broj slučajeva raka jednjaka, dodaj se na „Pan American Health Organization“.

Ovo ne znači da morate potpuno prestati da uživate u toplim napicima. IARC ističe da je rizik povezan sa temperaturom.

Kada piće ostavite da se malo ohladi recimo, dok dostigne ispod 65  stepeni, rizik od mogućeg oštećenja sluzokože dušnika i jednjaka se značajno smanjuje.

Dakle, kafa ili čaj kad se piju sačekavši da malo odstoje i dalje mogu biti deo svakodnevice.

Problem nastaje kada se konzumiraju previše vrući i prečesto, jer to može dugoročno da ošteti ćelije jednjaka i poveća verovatnoću pojave malignih promena. Stručnjaci preporučuju da piće odstoji nekoliko minuta nakon pripreme, pre nego što ga pijete, da sipate čaj ili kafu u manjoj porciji i pustite da se prohladi  na temperaturu ispod 60 stepeni i da izbegavate naviku gutanja velikih gutljaja vruće tečnosti.