Od Kule do Forarlberga: Vino porodice Sarić stiglo do Austrije

U selu Kula, kod Malog Crnića, porodica Sarić, Nenad i Tanja, poslednjih nekoliko godina gradi život oko vinograda. Iz Beograda su se preselili u Tanjino rodno selo, podigli vinograde i osnovali vinariju Familia. Danas njihova vina mogu da se pronađu i u austrijskom Forarlbergu, gde su došla kroz saradnju sa našim ljudima koji tamo žive i rade.

Ovo je priča o jednoj porodičnoj vinariji, ali i o vezama koje naši ljudi u Austriji održavaju sa Srbijom.

Iz Beograda u Kulu

Za Tanju Sarić Kula nije bila nepoznato mesto. Tu je odrasla, uz oca i dedu i vinograde, koje je porodica gajila.

Njen otac bio je ljubitelj vina i sadio je grožđe uglavnom za svoje potrebe. Kada su Tanja i Nenad dobili ćerku, počeli su da razmišljaju o drugačijem životu. Beograd su zamenili Kulom, a gradski život vinogradom.

U Kulu su se preselili 2023. godine, dok je vinarija Familia osnovana tri godine ranije.

Jedna parcela prokupca koju je Tanjin otac poklonio njima bila je početak. Od tog grožđa napravili su prvo vino, a zatim počeli da podižu sopstvene zasade. Danas imaju oko 2,5 hektara vinograda u podnožju Homoljskih planina, a plan porodice je da ih u narednim godinama prošire.

Tako je vinograd koji je Tanja poznavala još iz detinjstva postao posao njene porodice.

Familia – ime koje govori o porodici

Ime vinarije nije slučajno.

Familia je porodična priča u kojoj se spojilo ono što je Tanja ponela iz kuće sa onim što su ona i Nenad počeli da stvaraju zajedno.

U njihovim vinogradima danas su prokupac, bela i crna tamjanika i Cabernet Sauvignon.

Posebno mesto imaju domaće sorte.

Prokupac je bio prvi korak, a tamjanika jedna od sorti kojoj su Sarići posvetili posebnu pažnju. Njihova vina nastaju od grožđa iz sopstvenih zasada, a grožđe se bere ručno, u ranim jutarnjim satima.

U podrumu se koriste savremeni postupci proizvodnje. Bela vina fermentišu u inoks tankovima, uz kontrolu temperature, dok se kod crvenih vina primenjuju duže maceracije i odležavanje u barrique buradima od srpskog hrasta.

Sarići su tako spojili ono što su nasledili sa savremenim načinom proizvodnje.

Tri vina iz Kule

Vinarija Familia trenutno predstavlja tri vina.

Roze od Prokupca nastaje od prokupca i prepoznatljivo je po nežnoj losos boji i voćnim aromama crvene ribizle, jagode i breskve.

Tamjanika je aromatično belo vino, sa cvetnim i voćnim karakterom i notama zove i breskve.

Cabernet Sauvignon je crveno vino koje nakon odležavanja u buradima od srpskog hrasta dobija začinske note, vanilu, suvu šljivu i izraženiju strukturu.

U pripremi su i nove etikete, a Sarići nastavljaju da razvijaju vinograd i vinariju.

Prošle godine su otvorili i degustacionu salu u Kuli, pa posetioci mogu da dođu u njihov kraj, probaju vina i upoznaju mesto u kojem nastaju.

Od Kule do Forarlberga

Jedan deo vina porodice Sarić sada putuje i u Austriju.

Stigao je u Forarlberg, u Štuben am Arlberg, gde posluju Oliver i Nenad Ranisavljević, naši ljudi poreklom iz Srbije.

O njihovoj priči portal Nitnews je već pisao – o porodici koja je iz Lomnice kod Despotovca stigla do austrijskih Alpa i u Štubenu izgradila svoj posao.

Sada se na tu priču nadovezuje i Familia.

U Štubenu se predstavljaju vina iz Kule, među njima tamjanika i prokupac. Za ovu saradnju pripremljene su i posebne etikete sa oznakom Berghausa Stuben i nazivom vinarije Familia.

Na jednoj boci nalazi se motiv skijaša i Arlberga, dok je ime vinarije jasno istaknuto.

Grožđe je, međutim, sa druge strane.

Iz Kule.

Iz vinograda porodice Sarić.

Kada se povežu ljudi iz dva kraja Srbije

U ovoj priči zanimljiva je upravo ta veza.

Sarići su iz Beograda otišli u Kulu i tamo pokrenuli vinariju.

Ranisavljevići su iz Lomnice kod Despotovca otišli u Austriju, a danas njihovi naslednici vode hotel.

Jedni danas rade u vinogradu u Srbiji.

Drugi svoje goste dočekuju u austrijskim Alpima.

A između njih je nastala saradnja.

Takve veze među našim ljudima u Austriji često počinju jednostavno, poznanstvom, preporukom, razgovorom. Čovek koji živi u Austriji zna ljude koji proizvode u Srbiji. Neko drugi želi da njihov proizvod ponudi svojim gostima.

Tako domaći proizvod dobija priliku da izađe iz svog kraja.

Za malu porodičnu vinariju to znači mogućnost da vino upoznaju i ljudi van Srbije. Za ugostitelja u Austriji znači da svojim gostima može da ponudi proizvod koji ima jasnu priču i poreklo.

A za naše ljude koji žive između dve zemlje, takve saradnje čuvaju jednu važnu vezu sa Srbijom.

Tanjin povratak u Kulu

U priči o vina Familia možda je najvažniji upravo Tanjin povratak.

Ona se vratila u mesto u kojem je odrasla. Na zemlji na kojoj su nekada radili njen otac i deda sada radi sa svojim mužem.

Njihova deca odrastaju u istom kraju u kom je Tanja odrastala. Samo što danas porodica ne gaji grožđe samo za sebe.

Od vinograda su napravili posao. Od porodične parcele vinariju. Od prvog vina napravili su brend, koji je sada stigao i do Austrije.

To je put koji je nastao radom jedne porodice.

Srbija u jednoj boci

Kada se tamjanika iz Kule nađe na stolu u Štubenu, malo ko od gostiju zna koliko je puta ta boca promenila mesto pre nego što je stigla tamo.

Za njih je to vino. Za porodicu Sarić iza njega su vinograd, kuća, porodica i godine rada.

A za naše ljude u Austriji, takva boca ima još jednu dimenziju. Podseća na ono što se proizvodi u Srbiji i pokazuje da dobar domaći proizvod može da pronađe put i do austrijskog tržišta.

U tome je i značaj ovakvih malih poslovnih veza. Ne počinju velikim ugovorima. Počinju ljudima koji se poznaju, koji veruju jedni drugima i koji žele da ono što rade predstave i van mesta u kojem su počeli.

Porodica Sarić je svoj put počela u Kuli.

Danas se njihova Familia nalazi i u Forarlbergu.

Između ta dva mesta nalazi se vino, ali pre svega ljudi – oni koji su ostali u Srbiji i oni koji su otišli u Austriju, a vezu sa svojim krajem nastavili kroz posao, porodicu i saradnju.

Kula i Forarlberg danas su povezani jednom malom porodičnom vinarijom.